por Carlos García de Balzac
El dirigente del Consejo Nacional de la Alimentación (CONALI), Alfredo Neme Martínez, alertó de la producción de vainilla "pirata" elaborada con sustancias químicas tóxicas para imitar el sabor original, las cuales son toxicas para la salud, a la par afecta a los pequeños productores de la planta endémica de México esta mañana.
En rueda de medios, casi de madrugada ,urgió al ejecutivo federal Manuel López Obrador a emprender el Plan Estratégico Nacional Contra el Fraude Alimentario que padece México , ante el crecimiento desmedido de productos que emplean ingredientes no autorizados en alimentos y con concentraciones peligrosas de sustancias químicas para dar color, aroma o intensidad de sabor, generando daños severos en la salud del consumidor. indicó que el fraude alimentario, en el caso específico de la vainilla, se enfrenta una amenaza en la viabilidad de este cultivo y su cultura pues el fraude alimentario se da al comercializarla con declaraciones manipuladas en la etiqueta o la adición, sustitución, alteración o falsificación deliberada de algún ingrediente por la introducción al mercado de productos sintéticos con sabor y aroma similar a la vainilla y con precios más bajos. Resalto que de acuerdo al reporte del Servicio de Investigación del Parlamento Europeo la vainilla está como uno de los 10 alimentos más falsificados en todo el mundo y su principal demanda está en la industria refresquera, de galletas, pasteles, helados y bases de sabores, situación que pone en crisis a los pequeños y medianos productores de vainilla mexicanos. Por ende dijo que para cerrarle el paso a la “piratería de alimentos”, aseguró, es indispensable contar con programas específicos en toda la cadena alimenticia como el esquema de Entidad Mexicana de Acreditación que es una certificación obligada para las industrias pero que no la respetan y de ahí los fraudes alimentarios como sucede con la vainilla en el país donde se comercializa producto adulterado con sustancias altamente tóxicas para el consumo humano. A su vez Nemer dijo que la vainilla que se produce en México, principalmente en Veracruz y Puebla, es superior en calidad al resto que se produce en el mundo, de ahí que busquemos a vincular a toda la cadena productiva para cerrarle el paso a los falsificadores de este emblemático producto nacional. Al final pidió la intervención de la Secretaría de Agricultura, de Senasica, de la Cofepris, de la Secretaría de Economía y de la Profeco, para diferenciar y sacar del mercado la vainilla fraudulenta de la auténtica. que produce Mexico.
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