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La nueva normalidad comenzó hace algunas semanas y los restaurantes han reabierto, de manera gradual, siguiendo los lineamientos de sanidad establecidos por la autoridad. Sin embargo, aún con estas medidas de seguridad, te has preguntado si ¿es seguro regresar a los restaurantes?

En definitiva, la pandemia de COVID-19 transformó la vida de los comensales y del personal que labora en los restaurantes ya sean convencionales o de comida rápida. Por ello, expertos del Hospital Houston Methodist nos brindan la siguiente información para que sigas gozando de tu lugar de comida favorito con todos los cuidados para tu salud y la de los tuyos.

Considera continuar tomando precauciones adicionales si eres de grupo vulnerable

Cualquiera puede infectarse con el nuevo coronavirus, eso es un hecho y aunque la mayoría de las personas experimentan solo una enfermedad leve, algunas son vulnerables a desarrollar síntomas o complicaciones graves.

Dado que el nuevo coronavirus continuará con nosotros por algún tiempo, las personas con mayor riesgo deben seguir tomando precauciones adicionales, incluso cuando las restricciones han comenzado a disminuir. Ten en cuenta que mientras comes en un restaurante, no podrás usar cubrebocas y probablemente entrarás en contacto cercano con más gente, sobre todo meseros o gente de servicio, un par de veces como mínimo.

Prefiere comer afuera que en espacios cerrados y desinfecta los cubiertos, vasos y tazas pasándoles una toallita sanitizante que lleves contigo. Cerciórate que los meseros traigan cubrebocas y careta y que desinfecten tu mesa al momento de sentarte. Que lo hagan enfrente de ti. Asegúrate también de que haya mesas desocupadas a tu alrededor para mantener una sana distancia con el resto de los comensales. No toques con tus manos perillas o la manija del escusado, utiliza una servilleta como barrera. Si tocas este tipo de superficies, lávate las manos de inmediato o ponte gel antibacterial en tus manos.

En caso de duda, elige comida para llevar

Incluso si estás sano y no experimentas síntomas, mantener el distanciamiento social y usar cubrebocas o careta en público seguirá siendo importante ahora y en el futuro. Además, los comedores de los restaurantes se están abriendo con una capacidad limitada en la mayoría de las comunidades.

Como alternativa a comer en un restaurante, considera continuar ordenando tu comida para llevar. Si recoges comida tú mismo, evita tocarte la cara y asegúrate de lavarte las manos después. Si te entregan alimentos, pregunta acerca del servicio “entrega sin contacto”, lo que puede ayudar a reducir la probabilidad de enfermarte.

Como siempre, lávate las manos antes de comer y, dado lo que sabemos sobre cuánto tiempo puede sobrevivir el coronavirus en las superficies, considera tirar los envases de alimentos de inmediato y desinfectar los muebles de tu cocina.

Lávate las manos y evita tocarte la cara

Si decides comer en el sitio, asegúrate de practicar una buena técnica de lavado de manos. Además, es posible que desees llevar un desinfectante para manos a base de alcohol para que puedas desinfectar tus manos después de tocar las perillas de las puertas, el menú, así como otras superficies de alto contacto.

También querrás evitar tocarte la cara. En particular, evita tocarte los ojos, la nariz y la boca, ya que son tres de las principales vías en que los virus respiratorios como el nuevo coronavirus ingresan al cuerpo.

Quédate en casa si estás enfermo

Los especialistas del Hospital Houston Methodist enfatizan que especialmente ahora, evites salir de tu hogar tanto como sea posible si estás enfermo. Esto puede ayudar a prevenir la propagación de cualquier infección respiratoria, incluido COVID-19.

¿Es seguro regresar a los restaurantes en plena pandemia de COVID-19?

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  • Clientes cambiarán sus costumbres, exigirán estabilidad de precios, limpieza profunda y alta calidad de servicio a los negocios de comida en nuestro país.

Para sobrevivir a la “nueva normalidad” causada por la emergencia sanitaria del Covid-19, los restaurantes y negocios dedicados a la industria alimenticia tienen el gran reto de adaptarse, usar las nuevas tecnologías, aplicar las medidas sanitarias dictadas de las autoridades, transformarse y cumplir las necesidades de sus clientes, que ahora serán más exigentes, señaló la Mtra. Patricia Torres Negrete, capacitadora, consultora y profesora e-learning durante la conferencia “Reinventando restaurantes, recuperando rentabilidad” organizad por Educación Continua (Educón) de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG).
La experta, que actualmente es asesora de mercadotecnia de restaurantes del Área Metropolitana de Guadalajara, explicó cómo los restaurantes, en la nueva fase de actividad económica tras el aislamiento pedido para evitar la propagación del virus, deberán actuar y cómo se comportarán los clientes.

“Ya no será lo de antes”
“Se exigirá inocuidad, confiabilidad en la entrega, estabilidad de precios y buen servicio al cliente. Los restaurantes deberán ser laboratorios, por el cuidado con que manejarán sus alimentos, la limpieza del lugar y sus colaboradores deberá ser casi perfecta. Los protocolos para certificación de restaurantes serán más exigentes”, dijo.
La experta en marketing señaló que “ya no será lo de antes” en referencia a que muchas de las prácticas de servicio cambiarán o desaparecerán por un tiempo en los negocios de comida.
Los bufets migran a “todo lo que te guste comer”, los salones privados cuidarán el volumen o número de personas que los usen y establecerán distancias reglamentarias entre los asistentes. Además, las medidas de entrada y salida para colaboradores y proveedores exigirán altos estándares de limpieza.
“Las medidas y protocolos establecidos por las autoridades son diversas. Los colaboradores no podrán trabajar si tienen síntomas de resfriado o gripe. La higiene extrema en áreas de producción y el manejo de alimentos será obligatoria. Se implementará un área de empelados para que se cambien de ropa que usan en la calle y se pongan el uniforme limpio del restaurante”, detalló.
Los cubrebocas, cofias, mallas y guantes de empleados será de uso obligatorio. Mientras que el ingreso de ellos a salones de comedor no será permitido hasta ser autorizado por las autoridades. La clientela y los colaboradores, al ingresar, deberá realizarse lavado de manos o usar gel antibacterial y disminuirá el número de comensales en los restaurantes, señaló.
Los restaurantes y negocios de comida deberán reinventar sus menús para evitar el contagio; podría suceder la total digitalización de menús, el uso de tablets, apps o celulares por parte de los meseros para tomar la orden de los visitantes.
Las áreas de niños permanecerán cerradas en la primera etapa, luego se podrán usar, pero deberán ser desinfectadas con hipoclorito de sodio diluido cada media hora.

Clientes más exigentes
Sin embargo, las exigencias a los negocios de comida no terminarán ahí. La reinvención también deberá llegar al punto de cambiar menús totalmente, de ofrecer productos que demuestren que son sanos, limpios, que fueron empacados de manera total y de precio accesible, porque los clientes así lo exigirán.  
La Mtra. Torres Negrete dijo que, según un estudio reciente de Mickinsey and Company, el comportamiento de los consumidores después de la contingencia cambiará debido al confinamiento, éstos esperan reducir su frecuencia de viajes, visitas a centros comerciales y eventos sociales.
Los consumidores serán más exigentes y estarán conscientes de lo que les rodea, así como de su propio bienestar, al grado que ha nacido un nuevo boom en torno al mindfulness, fitness y yoga.
“El mexicano era poco exigente. Pero esto va a cambiar, habrá menos dinero para gastar, por lo tanto, las personas exigirán más de todo: calidad, servicio, sabor. Así pues, los negocios deberán pensar en que los clientes deben tener la mejor experiencia”, dijo. 
La experta agregó que, según otro estudio de la Atlantia Search, en estos momentos de crisis sanitaria los productos enlatados como chiles, frijoles, atún, etc. son de los alimentos más consumidos y la tendencia seguirá.
Otros productos que no son consumidos actualmente, pero que cuentan con un gran potencial, son las sopas enlatadas, fruta en lata; pescados, mariscos y pollo empanizado o congelado, verduras congeladas, pizza congelada, alitas congeladas, carne deshebrada lista para comer y platillos instantáneos, entre otros.

Los restaurantes se reinventan
Las empresas deberán enfrentar un escenario donde se adaptarán a cambios continuos que atacan la programación estratégica y las rutinas de sus profesionales que las componen; los restaurantes no estarán exentos de esta “nueva normalidad” y les corresponderá enfrentar el reto de manera inteligente, conocer su mercado y replantear su modelo de negocio.
“Hay que imaginar `el negocio´ desde cero y de acuerdo a la nueva realidad preguntarse ¿cómo nuestro negocio se apoya en análisis de datos, inteligencia artificial y e-commerce? El e-commerce en México es el mercado de más rápido crecimiento en el mundo y es la opción ante la falta de permiso para comercial de manera presencial”, explicó la maestra.
Las empresas que se mueven rápido son las que sobrevivirán y en este caso, todas las empresas pueden ser rehabilitadas, potenciadas por las tecnologías; por lo tanto, el empresario y colaborador del ramo de los alimentos debe voltear su mirada a todas las opciones que el mercado digital ofrece.
“También no debemos esperar dinero fácil para invertir en empresas, por lo tanto, debemos promover experiencias y géneros diferentes en nuestro negocio. En esta etapa los empresarios deberán estar más cerca de sus clientes y ser empáticos, buscar nuevas vertientes del negocio y romper paradigmas”, explicó.
La experta exhortó a cualquiera que desee entrar en el negocio de los alimentos, a analizar y determinar mercados potenciales, buscar embajadores que promuevan la marca y tener claro que no venden solo productos sino experiencias y emociones.

Adaptarse o cerrar, la nueva realidad de los restaurantes en México

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La plataforma que permite pedir comida para su entrega a domicilio, en alianza con EcoShell y Entelequia, apuesta por un programa piloto que ofrece envases ecológicos a precios preferenciales para miles de sus restaurantes asociados.
  • Los empaques estarán confeccionados a base de fécula de maíz, caña de azúcar, aguacate, almidón de maíz (PLA) y paja de trigo.

Uber Eats avanza hacia un camino sostenible y, en alianza con las empresas EcoShell y Entelequia, pone en marcha un plan piloto para reemplazar los envases tradicionales por biodegradables.

En los últimos años, los océanos se han convertido en los vertederos de más de ocho millones de toneladas de desechos plásticos. La gran mayoría de estos desperdicios, de un solo uso, provienen del consumo de comida, según Naciones Unidas. Por esta razón, Uber Eats se ha aliado con dichas compañías para dar más opciones a los socios restauranteros y así puedan acceder a empaques elaborados a base de fécula de maíz, caña de azúcar, aguacate, almidón de maíz (PLA) y paja de trigo.


Los recipientes estarán disponibles a costos preferenciales para miles de restaurantes y usuarios de la aplicación Uber Eats. Socios como Mora Mora, Hooters y Cancino ya forman parte de estos esfuerzos, mientras que otros como Alsea y Wingstop ya tienen planes para unirse a esta iniciativa en el transcurso de los próximos meses. Uber Eats planea expandir las ventajas de estas alianzas al 100% de sus socios restauranteros en México para la primera mitad del 2020.

“Esta es una muy buena iniciativa por parte de Uber Eats. Mediante esta alianza, apostamos todo para impactar al mayor número de restaurantes dentro de la plataforma y reducir entre todos el impacto ambiental que hoy existe con los empaques tradicionales”, destacó Carlos Camacho, CEO de EcoShell.

Elizabeth Nava, fundadora de Entelequia, señaló que el objetivo de este proyecto es aprovechar el liderazgo que tiene Uber Eats por su impacto global en el mercado para transformar la entrega de comida a domicilio. “Es mejor trabajar en sinergia, así avanzamos más rápido. Poner en la mesa las fortalezas de todos dará siempre mejores resultados”, remarcó.

Adicionalmente, en septiembre, Uber Eats lanzó una función con la que millones de órdenes en Latinoamérica ya pueden ser enviadas sin utensilios adicionales. Aunque esta modalidad descarta el envío de artículos de un solo uso de forma predeterminada, permite a los usuarios que desean recibirlos declararlo explícitamente, marcando esta opción cuando agregan artículos al carrito.

“Queremos que las opciones biodegradables, compostables y reciclables estén disponibles en todos los mercados de América Latina a corto plazo, y que nuestros socios restaurantes adopten estos envases ecológicos para que juntos logremos una economía circular justa con el medio ambiente”, concluyó Eduardo Donnelly, Director General de Uber Eats en América Latina.

Uber Eats inicia el viaje hacia la sostenibilidad

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20 de Enero en el Restaurante Mi Tierra Linda

John Paul Esteves Castillo   Reportero   murrianose@gmail.com 


En conferencia de prensa celebrada en el IMJUS (Instituto Mexicano para la Justicia) se presento la 8va. edición del Zimatlán de Álvarez GastronÓmico 2018 de cena maridaje a 10 tiempos a realizarse el proximo 20 de Enero en el Restaurante Mi Tierra Linda en Zimatlán de Álvarez, Oaxaca, co-propiedad de Ovidio Pérez, chef internacional, nacido en Zimatlán e hijo de la abuela Juana Amaya Hernandez, cocinera tradicional de Oaxaca y pequena empresaria e instructora de cocina tradicional oaxaqueña, que capacita a estudiantes de gastronomía de diferentes universidades y personal de restaurantes. Ambos presentes en conferencia de prensa, dieron a degustar platillos hechos a base de ingredientes tradicionales de Zimatlán, fusionados con cocina contemporánea, encontrando sabores como maíz, frijol, mole negro, adobe, chapulines, maridados con mezcal producido por el mismo Ovidio y cerveza artesanal como una pequeña muestra de lo que podrán disfrutar el próximo 20 de enero en Oaxaca.


En la conferencia 'Raices de la Gastronomía Tradicional' también estuvieron presentes: Sergio Modina López - Representante del Supremo Consejo Indígena de Cultura Mexicano, su presidenta Leonor Ester García García, la jefa suprema Profeta Elias Garcia Bautista, ambas de Atizapán de Zaragoza y Josefina López Garcia del SUSITEM Cuautitlán, Izcalli, que tienen entre otros fines, el de preservar la vida orgánica y la defensa de los recursos humanos y biodiversidad de la comunidad indígena; estuvo también presente el Chef Edgar Hernández y Lizeth Palomares del Restaurante Totoaba en Culiacan, Sinaloa, una de los diez chefs que no cobrarán por presentar un platillo en este gran evento gastronómico de la cultura oaxaqueña, ambos del equipo de Juana y Ovidio; también se presento Carlos Tellez - Chef de la CDMX.
Los demás chefs que integran este evento son: Frank Aguirre, de Casa Dorada Los Cabos - Resort & SPA;  Alan Sánchez, cocinero y pastelero por el ISMM Arg.; Hugo Soto, el único chef argentino que se suma a los nueve mexicanos; David Sanz, ganador del segundo lugar en el evento internacional 'Wine & Food Week' en Houston como representante mexicano por el concurso del mejor taco; Federico Gallo, Colibrí Jiménez y Fabián Delgado, todos ellos con gran prestigio internacional, para hacer estos platillos que deleiten el paladar de los comensales a un precio de $1,000 por persona, fomentando el mercado oaxaqueño de comida al realizar cada uno de ellos un plato de cena maridaje a 10 tiempos.

El evento a realizarse en Zimatlán el 20 de Enero promueve la economía y cultura oaxaqueñas, es una fiesta del pueblo en nombre de Jesús que sirve para presentar comidas generacionales que no son muy conocidas en donde además habrá artesanos vendiendo su producto a precios directos sin intermediario, con el fin de preservar la tradición de transmitir la información de esta cultura de boca en boca con un comercio justo que cohesiona a los pueblos originarios en una economía solidaria, apostando por la autosuficiencia y transformando los productos del campo, buscando comercialización y distribución de plantas y semillas autóctonas para consolidar y crear un referente a través del supremo consejo indigena, fundamentados en la mexicanidad (de mexicas y zapotecas) y asi construir ciudadania, sin perder sus raíces criollas - según palabras de los presentes, principalmente Sergio, a lo que la jefa Juana agrego la premisa `reservando, difundiendo y enseñando` para dar enfasis a la cultura de este pueblo que se expande sin desarraigarse y agrego la importancia de practicar verdaderamente la Guelaguetza para no perder la cultura de ayudar al prójimo y añadio que en esta fiesta se podrán encontrar ingredientes únicos del lugar dentro de las comidas como el guiñandu, la seguetza y otros ingrediente artesanales.

Habrá una banda de música de Zimatlán y se están dando los últimos detalles de un grupo de baile folclórico para representar los bailes tradicionales de Zimatlán de Álvarez, punto donde inicia la ruta de la fesituado a 30 min de la Ciudad de Oaxaca de Juárez en la carretera de San Bartolo, a 6 horas de la Ciudad de México.

Este proyecto ha viajado anteriormente a ciudades como Chicago y Madrid y este año se realizaran actividades calendarizadas paralelamente en la CDMX.

Alberto Ángel 'El Cuervo' no pudo asistir a la conferencia por razones de salud y el chef Mariano Sandoval de Venga la Alegría por razones de trabajo.


Se realizará el 8vo. Zimatlán de Alvarez, Oaxaca Gastronómico 2018

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Foto: Hoteles Misión
CDMX a 29 de noviembre de 2017.- Cada año en la época decembrina, nuestro país se viste de manteles largos y convida de los mejores platillos. Fieles a esta rica costumbre, durante todo diciembre los 21 restaurantes Del Pueblito de Hoteles Misión ofrecerán a huéspedes y comensales, deliciosos Bacalao y Romeritos como platillos de temporada.

La receta de la casa estará homologada para que sin importar el destino donde los pruebes, quedes satisfecho con la exquisita y original sazón.

El costo del plato es de $190 e incluye 180 gramos de bacalao con dos tortitas de camarón, una porción de romeritos y una copa de vino para acompañar.

Además y como oferta novedosa, este año se podrá llevar todo el sabor de Del Pueblito a casa pues tanto el bacalao como los romeritos se venderán por kilo con un costo de $600 y $320, respectivamente.

Desde el 1 hasta el 31 de diciembre, encuéntralos y ordénalos en:

Misión Aguascalientes Sur
Misión Comanjilla (Silao, Gto.)
Misión Colima
Misión Ciudad Valles (SLP)
Misión Grand Chautla (Puebla)
Misión Grand Cuernavaca
Misión Grand Juriquilla
Misión Grand Valle de Bravo
Misión Guadalajara
Misión Guanajuato
Misión La Muralla (Amealco, Qro.)
Misión Mazatlán
Misión Mérida Panamericana
Misión Monterrey Centro
Misión Oaxaca
Misión Orizaba
Misión Palenque
Misión San Gil (San Juan del Río, Qro.)
Misión San Miguel de Allende
Misión Toreo

Misión Torreón

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Ahora ya puedes pagar tus estancias con Puntos de tu Monedero PAYBACK (R). Click aquí 

BACALAO Y ROMERITOS: PLATILLOS DE TEMPORADA EN HOTELES MISIÓN

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    Del 1 al 16 de octubre, por cada peso que los clientes donen en los restaurantes participantes de Alsea, la compañía donará otro.
  • Participan las marcas Domino’s Pizza, Starbucks, Burger King, Chili’s, California Pizza Kitchen, P.F. Chang’s, Italianni's, The Cheesecake Factory, Vips y El Portón.
  • A este apoyo se suman los recursos obtenidos durante el año a través del “producto con causa”, seleccionado por cada marca.
  • Fundación Alsea A. C. inauguró su octavo comedor infantil donde se brindará comida nutritiva a cerca de 500 niños de la comunidad de Santa Úrsula.


Alsea crece su compromiso con el movimiento “Va por mi Cuenta”, y por ende con la alimentación de niños que habitan en comunidades vulnerables de nuestro país. A esta causa se han unido más de 1,700 restaurantes en México de las marcas Domino’s Pizza, Starbucks, Burger King, Chili’s, California Pizza Kitchen, P.F. Chang’s, Italianni's, The Cheesecake Factory, Vips y El Portón.

Del 1 al 16 de octubre, todos los restaurantes corporativos que son operados por Alsea en el país, contribuirán al movimiento, ya que cada peso que se recaude durante esos dieciséis días será duplicado y donado por la compañía en favor del Movimiento “Va por mi Cuenta”. Este  donativo se sumará al que recauden todo el año los “productos con causa” seleccionados por cada marca, de los cuales se dona un porcentaje en cada compra que los clientes realizan.

En palabras de Alberto Torrado, Presidente de Fundación Alsea A.C.: “Va por mi Cuenta representa nuestro compromiso con la seguridad alimentaria de los menores y su desarrollo humano. Desde esta plataforma hemos promovido la participación de distintos sectores de la sociedad porque creemos que sólo la suma de esfuerzos puede hacer frente a un problema tan complejo en nuestro país”.

El anuncio de esta campaña se llevó a cabo en el marco de la inauguración del octavo comedor infantil impulsado por el movimiento, ubicado a un costado del Deportivo Emiliano Zapata, en Pedregal de Santa Úrsula de la Ciudad de México. Bajo el nombre “Nuestro Comedor”, este espacio brindará alimentos adecuados a su edad y necesidades nutricionales a más de 500 niños de la colonia Santa Úrsula, una comunidad catalogada como zona marginada dado que el 44.43% de sus habitantes vive con ingresos menores a los dos salarios mínimos.
La comida que se brinda a los niños beneficiados representa el 65% de la ingesta diaria recomendada, y con lo que complementan en sus hogares llegan en promedio hasta 90% de lo que necesitan para tener un desarrollo óptimo, tanto de sus capacidades físicas como intelectuales.

Con este nuevo comedor suman ocho “Nuestro Comedor” que opera el movimiento desde su fundación en 2012, ubicados en Ciudad de México (2), Estado de México (4), Nuevo León (1) y Saltillo (1). En conjunto atienden diariamente a cerca de 3,000 niños en pobreza alimentaria, a la vez que se logra un impacto positivo en más de mil familias y casi 16,000 personas. Además, a finales de este mes abrirá el noveno comedor en Iztapalapa, que se convertirá en el tercer comedor en la Ciudad de México.

Cada comedor cuenta con equipo profesional con el que se sirve comida adecuada para niños de todas las edades, desde los que se alimentan con papilla hasta los más grandes, además de mamás embarazadas o lactando. La operación de estos ocho comedores está a cargo de Comedor Santa María, A.C., una asociación civil con más de 20 años de experiencia en mejorar la nutrición de niños en condición de pobreza alimentaria.

“Desde el comienzo de este movimiento, hemos trabajado convencidos de que la suma de pequeñas acciones es más poderosa que nada, por lo que siempre vamos a estar agradecidos con el trabajo de nuestros voluntarios y con toda la gente que se ha sumado a la causa”, mencionó Alberto Torrado.

Desde 2012 el movimiento ha apoyado con más de un millón y medio de comidas a niños mexicanos, en gran parte gracias a la colaboración de personas como Paco Arango, cineasta mexicano que este año donó parte de las ganancias de su película “Lo que de verdad importa” a Va por mi Cuenta.

Al respecto, Paco Arango comentó: “He podido atestiguar de primera mano lo mucho que se está ayudando en este movimiento, y sin duda me hace muy feliz saber que estamos apoyando una causa por la que vale mucho la pena pelear, a través de nuestra película ‘Lo que de verdad importa’, que desde su origen concebimos como una obra 100% benéfica. Nos enorgullece decir que una parte de las ganancias de la exhibición de la película se donarán al movimiento Va por mi Cuenta, en tanto que la otra parte se entregará a la fundación Casa de la Amistad”.

Es de destacar que, adicional a servir alimentos nutritivos en los comedores, también se imparte un programa de Formación Humana, para que los niños aprendan sobre la dignidad del individuo, la unión familiar y valores universales.

​​Alsea duplicará los donativos que se realicen en más de 1,700 restaurantes participantes​ ​para apoyar la alimentación de niños que viven en pobreza alimentaria

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  • Con esta apertura, suman 11 restaurantes en el estado, que generan un empleo directo para más de 450 persona
    ​s.​
  • El Nuevo Vips está ubicado en la zona de “Palomar” una de las más nuevas del estado, teniendo capacidad para 200 comensales
    ​.​
  • Al cierre del segundo trimestre del año, suman 263 restaurantes Vips ubicados en 60 ciudades de la República Mexicana.


Vips, la cadena de restaurantes familiares más grande de todo México, abre su primera sucursal con nueva imagen en Jalisco, convirtiéndose así en el onceavo establecimiento en el estado.
Vips llegó a Jalisco hace 36 años, desde entonces alimentamos el corazón de los tapatíos en nuestros ahora 11 restaurantes del estado. Esta apertura, además nos ha permitido dar empleo a 45 personas, con lo que sumamos 495 empleos directos en el estado y cerca de 12,000 en la República Mexicana, beneficiando a miles de familias en el país”, señaló Gerardo Rojas, Director de Vips.
 Agregó que “en 2014, Vips fue adquirido por Alsea como un movimiento clave en el crecimiento de la compañía, tanto por el volumen de restaurantes como por el potencial que implica operar una marca propia”.
 Esta nueva sucursal de Vips está ubicada en la zona de Palomar, en Tlajomulco, y cuenta con una capacidad para 200 invitados, con lo cual Vips atenderá a miles de comensales en todo el estado mensualmente.
 Desde que Vips anunció su cambio de imagen el año pasado, ha realizado un proceso de apertura y renovación de sus restaurantes en distintos puntos de la República Mexicana, llegando este año a estados como Puebla, Veracruz, Monterrey y ahora Jalisco.
 “Estamos muy satisfechos con los cambios que hemos realizado en nuestros restaurantes a lo largo del último año, pues buscamos ofrecer una nueva experiencia, que involucra desde el mobiliario y los platillos, hasta el servicio y la atención a nuestros comensales. Nuestro objetivo es continuar con esta 
renovación de manera muy activa el próximo año”, señaló Gerardo Rojas.
 Vips ofrece un menú que contiene platillos caseros y tradicionales que llevan un toque único, el cual se logra gracias al uso de ingredientes frescos y a la forma en que son preparados de manera artesanal, diariamente y a mano.
Además de la nueva experiencia de marca, este restaurante contará con el Menú Infantil, diseñado especialmente para brindar a los niños una alimentación en equilibrio; el Menú Braille, disponible desde finales del año pasado, así como las opciones saludables del menú tradicional.
 Vips Palomar comienza su operación hoy, en un horario de 7:00 a 23:00 hrs de lunes a domingo.

Vips abre su primer restaurante con nueva imagen en Jalisco

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John Paul Esteves Castillo   Reportero

Rolando Mauricio Pérez Carrillo   Fotógrafo


Algunas personas lo llaman “su majestad” y no exageran: el chile en nogada es uno de los platillos nacionales que más laureles se gana por su exquisita combinación de ingredientes –originalmente poblanos– que regalan una compleja y deliciosa mezcla de sabores difícil de superar.


Por ello, del 15 de agosto al 30 de septiembre, las cocinas de nuestros 22 restaurantes Del Pueblito se vestirán de manzanas, granadas, nueces y jerez para ofrecer a los comensales una suculenta creación con la receta original de la chef Juliana Tamayo (QEPD), que fue parte de las filas de Hoteles Misión y a quien este año dedicamos el festival como muestra de honor y agradecimiento. Por lo que por segunda ocasión fue presentado "Chiles en Nogada, de Hoteles Misión".


Sobre la receta de la casa
Ingredientes como manzana, pera, pasas, almendra y acitrón son las que le dan cuerpo; la dulzura de la nogada se obtiene de la vainilla, el jerez y la nuez de castilla mientras que el retro gusto viene del perejil, el orégano y el tomillo. Según se desee, el chile puede ordenarse capeado o sin capear.


Temporada de Chiles en nogada en Hoteles Misión
Del 15 de agosto al 30 de septiembre, búscalo en las siguientes sucursales de Misión, además de Hotel Misión Toreo en donde fue presentado por segunda ocasión este suculento platillo especial:


Misión Aguascalientes Sur, Comanjilla (Silao, Gto.), Colima, Ciudad Valles (SLP), Cuernavaca, Grand Chautla (Puebla), Grand Valle de Bravo, Grand Juriquilla, Guadalajara, Guanajuato, La Muralla (Amealco, Qro.), Mazatlán, Mérida Panamericana, Monterrey Centro, Oaxaca, Orizaba, Palenque, San Gil (San Juan del Río, Qro.), San Miguel de Allende, Torreón y Misión Zacatecas.

Hoteles Misión presenta su segunda temporada de Chiles en nogada

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  • Descargue la aplicación desde AppStore y Google Play 
  • Obtenga un historial de sus rutas favoritas
  • Conozca el clima, teléfonos de emergencia, gasolineras, restaurantes y zonas interés recreativo 

Durante estas vacaciones, emprenda su viaje sin complicaciones. Consulte el mapa interactivo de la República Mexicana con la aplicación MAPPIR Traza tu Ruta, que pone a disposición la Secretaría de Comunicaciones y Transporte (SCT), para que consulte las carreteras por las que puede transitar y llegar más rápido a su destino.

La aplicación es muy fácil de usar, sólo tiene que elegir en qué ciudad se encuentra y a qué lugar desea dirigirse, así como la clase de automóvil y el tipo de gasolina que utilizará. Automáticamente se traza la ruta sugerida en color verde y otra alterna en color rojo, con tiempos y costos aproximados de gasolina y casetas.

Al dar click en el ícono para obtener mayor información -el cual se localiza en la parte superior derecha del mapa- podrá conocer el clima que posiblemente encontrará en el camino, así como la ubicación de servicios de emergencia, gasolineras, áreas de descanso, restaurantes, zonas arqueológicas y pueblos mágicos.

MAPPIR se descarga gratuitamente en unos segundos desde AppStore y Google Play. Además, incluye teléfonos de emergencia como Locatel, Centro Nacional de Desastres, Protección Civil, Policía Federal, Control de Incendios Forestales y Cruz Roja.

También puede checar las rutas más populares que consultan los usuarios de MAPPIR y tener un historial de sus rutas favoritas, las cuales puede enviar por correo electrónico a sus familiares o amigos.

CON MAPPIR TRAZA TU RUTA, PUEDES LLEGAR A CUALQUIER ENTIDAD DEL PAÍS

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o      Drayson Technologies trabajará con Uber México para equipar a los socios de Uber con CleanSpace™ Tags, sensores portátiles inteligentes de medición de contaminación de aire.
o      Con esta asociación, se monitorearán los datos de contaminación del aire al mismo tiempo que los autos recorren las calles, con el fin de crear un mapa hiperlocal de la contaminación del aire en la Ciudad de México.


 Drayson Technologies, una compañía  de ‘Internet de las Cosas’ por sus siglas en inglés IoT (Internet of Things) y Uber México, se alían para generar información hiperlocal de la contaminación ambiental en la Ciudad de México, con el fin de ayudar a las personas a ‘ver el aire que respiran’™.

Con esta alianza, diversos automóviles contarán con un dispositivo CleanSpace™ Tag de Drayson Technologies, un sensor de contaminación del aire inteligente, convirtiéndolos en una red móvil de monitoreo ambiental. Los sensores recopilarán información valiosa sobre los niveles de calidad del aire, no sólo dentro de los vehículos y las calles, sino también en lugares como tiendas y restaurantes.




La Ciudad de México sufre problemas de contaminación ambiental, en marzo de este año se levantó una alerta por la peor crisis de calidad del aire en más de una década. La alianza con Uber México, sede de una de las principales ciudades para Uber en América Latina, marca el compromiso de ambas empresas para ayudar a resolver el problema de la contaminación del aire que enfrenta la Ciudad de México y otras ciudades de todo el mundo.

El CleanSpace™ Tag utiliza Sensyne, una plataforma de software que incluye aprendizaje inteligente de máquina, lo que aumenta la exactitud de los datos sobre la contaminación del aire. Estos datos se combinan con otros recopilados por la red de CleanSpace para proporcionar una imagen hiperlocal de la contaminación del aire por toda la ciudad.

Lord Paul Drayson, Presidente y CEO de Tecnologías de Drayson dijo:

"El uso de la red IoT de CleanSpace permite a los socios de la plataforma de Uber participantes convertirse en monitores móviles de contaminación del aire, es un gran ejemplo de cómo la tecnología innovadora se puede utilizar para ayudar, no sólo a hacer una ciudad inteligente, sino una sociedad más inteligente".

UBER Y DRAYSON TECHNOLOGIES SE ASOCIAN PARA CREAR UNA RED DE SENSORES IoT PARA MONITOREAR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE EN LA CIUDAD DE MÉXICO

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México, 25 de septiembre 2016.-Con el compromiso de promover un estilo de vida saludable y en favor de mejorar la alimentación y nutrición de las comunidades necesitadas, Bimbo apoyará a BAMX con una donación como parte de la segunda edición de Global Energy Bimbo Race.

Fortaleciendo esfuerzos, BAMX contará con el apoyo de Grupo Bimbo quienes otorgarán un donativo de 2 piezas de pan por cada kilómetro recorrido entre los participantes, sumando un total de 21000 piezas.

La primera carrera en México que se realizará simultáneamente en 6 estados del país:  Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey, Puebla, Veracruz y Mérida,  dará inicio en punto de las 7:00 a.m. para posteriormente hacer entrega de un cheque a cada banco que será apoyado.


Nuestra red con más de 50 bancos de alimentos, trabaja de forma coordinada y estratégica en toda la República Mexicana, recolectando alimentos desde la industria, campos de cultivo, centrales de abastos, supermercados, restaurantes y hoteles para después llevarlo a gente que lo necesita.

GRUPO BIMBO Y BANCOS DE ALIMENTOS EN UNA CARRERA CONTRA EL HAMBRE

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  • Del 1 al 4 de agosto, todos los mexicanos que se encuentren en el restaurante podrán disfrutar de más de 30 opciones de Cheesecakes a mitad de precio.
  • Como parte de la celebración, la marca también presentará un nuevo sabor de Cheesecake: el “Salted Caramel Cheesecake”.
  • La oferta que brinda The Cheesecake Factory® México suma más de 200 opciones, entre las que se encuentran: entradas, ensaladas, pizzas, pescados, carnes y omelettes.
                                                                                                  

Ciudad de México a 1 de agosto de 2016. – The Cheesecake Factory®, uno de los restaurantes de lujo de comida casual más exitosos y reconocidos alrededor del mundo, invita a todos los mexicanos a ser parte de la celebración del Día Nacional del Cheesecake, que se lleva a cabo a partir de hoy por segundo año consecutivo en el País.


Del 1 al 4 de agosto, todos los invitados que se encuentren en el restaurante podrán disfrutar más de 30 variedades de Cheesecakes que estarán a mitad de precio, tanto en el The Cheesecake Factory® de Guadalajara, como en el de la Ciudad de México.

“En México hay miles de fanáticos del Cheesecake. El año pasado se superaron las expectativas de participación de nuestros clientes, en la primera edición del Día Nacional del Cheesecake. Este 2016 hemos querido recompensar su lealtad, duplicando los días de celebración; es decir, durante los primeros cuatro días de agosto tendremos más de 30 legendarios postres a mitad de precio”, comentó Max Escuder, Director de The Cheesecake Factory® México.


Adicionalmente, nuestros clientes también podrán descubrir un nuevo sabor: el “Salted Caramel Cheesecake”, un delicioso Cheesecake de caramelo con mousse sobre un brownie cubierto de caramelo salado. 

The Cheesecake Factory® invita a todas las personas a unirse a esta emblemática celebración culinaria, para que disfruten en compañía de sus seres queridos el gran sabor de los mejores Cheesecakes de México.

Además de la gran variedad y calidad de Cheesecakes, los comensales podrán disfrutar de un menú que ofrece más de 200 opciones, entre las que se encuentran: entradas, ensaladas, pizzas, pescados, carnes y omelettes.   





La promesa de valor de The Cheesecake Factory® se basa en brindar al invitado una atención cercana, eficiente y amigable, bajo el compromiso de mantener un espíritu de innovación, garantía de calidad y la tradición que dio origen a una de las cadenas de comida casual más prestigiadas del mundo.

The Cheesecake Factory® Méxicocelebra por segundo año consecutivo el Día Nacional del Cheesecake

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