El segundo día de la Feria Internacional del Helado y la Paleta (FIHEP) fue la fecha elegida para realizar el Campeonato Mexicano de Helado Artesanal 2025. Durante una jornada que abarcó más de seis horas en las instalaciones de Expo Guadalajara, tres equipos de distintas partes del país compitieron por el título realizando tres pruebas diferentes. 

 

Al final, el jurado del campeonato –integrado por los chefs mexicanos Alfonso Jarero y Oswaldo Tapia, el argentino Maxi Maccarrone y el italiano Sergio Dondoli, quienes calificaron presentación, sabor, trabajo en equipo, entre otros aspectos– acordó darle el primer lugar a la dupla conformada por los capitalinos Naomi Barrios Arellano y Patricio Ávila León.

 

El Campeonato Mexicano de Helado Artesanal comenzó a realizarse en 2018 en el marco de la FIHEP. Naomi Barrios y Patricio Ávila, los campeones de esta edición, competirán en la Copa América el próximo mes de junio en Córdoba, Argentina, donde se enfrentarán nueve equipos de todo el continente. Las cuatro primeras posiciones pasarán a la Copa del Mundo, a celebrarse en Rimini, Italia, en 2026.

 

Colores, sabores y salones abarrotados en Expro Repostero

Los cursos y demostraciones de Expro Repostero lucieron abarrotados el segundo día de actividades de la feria. El día inició con la chef Marcela de Morett mostrando cómo hacer un topper cake de Mickey Mouse, para luego darle paso a la chef y youtuber Dany Orsán, quien por más de tres horas reunió a decenas de personas para mostrar sus habilidades con la crema batida para crear un pastel 3D de Stitch.

 

Xóchitl Ramírez fue la ganadora del primer lugar del concurso de pastel decorado y acreedora a varios premios por parte de los patrocinadores. El chef Pako Fernández mostró a continuación cómo modelar a Blancanieves en un extravagante pastel de tres pisos, y Rubí Esparza hizo lo propio al compartir su técnica de acuarela sobre fondant para crear un pastel con la imagen de la princesa Bella.

El Campeonato Mexicano de Helado Artesanal 2025 ya tiene ganadores

• Campeonato Mexicano de Helado Artesanal 2025 Expo Guadalajara Feria Internacional del Helado y la Paleta
• At 3/01/2025 01:01:00 a.m.
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Con una derrama económica aproximada de mil 500 millones de pesos y una afluencia estimada de cinco mil visitantes, hoy arrancó la vigésima edición de la Feria Internacional del Helado y la Paleta (FIHEP) y Expro Repostero en Expo Guadalajara. El recinto reunirá hasta el sábado 1 de marzo a alrededor de 80 empresas que representan a más de 200 marcas especializadas y a profesionales de reconocimiento internacional para presentar innovación del sector y nuevas tendencias, así como profesionalizar a los que desean formar parte de esta industria y a los que ya son parte de ella. 

 

Durante la inauguración esta mañana en Expo Guadalajara, estuvieron presentes Javier Rage, director de la feria; Hugo González, gerente de la feria; y Vicente García Magaña, director de Innovación y Desarrollo de Producto Turístico de la Secretaría de Turismo. “La FIHEP es un espacio para explorar y celebrar la riqueza de esta industria, su potencial y la contribución que tiene a la economía nacional. Emprendedores y expertos de la materia se congregarán para intercambiar conocimientos, explorar nuevas tendencias y fortalecer la red de contactos, que son vitales para el desarrollo de cualquier negocio”, señaló Magaña.

 

“Hemos logrado que este sea un encuentro de éxito para toda la industria del helado en México. La FIHEP inició como un evento sólo de exposición, pero a través de los años hemos incorporado nuevas actividades que ha demandado la industria para su crecimiento, como la Academia del Helado, en la que se imparten cursos, conferencias y demostraciones, ya que con el paso del tiempo identificamos que el emprendedor necesita saber cómo hacerlo. También nos vimos en la necesidad de reconocer a los profesionales del país y así fue como desarrollamos el Campeonato Mexicano de Helado Artesanal”, explicó Hugo González, gerente de la feria.

 

“Se estima que la industria del helado en México tiene un crecimiento anual de 5.3%. Dicho incremento se debe en gran medida a la innovación en productos congelados y de repostería, así como en la adopción de tecnologías modernas que aceleran los procesos de producción”, señaló el director de la FIHEP, Javier Rage.  

 

En el primer día de actividades de la FIHEP y Expro Repostero se llevarán a cabo Copa del Helado Artesanal de Chocolate, además de cursos y demostraciones realizados en los diferentes salones de la feria. 

Arrancan la FIHEP y Expro Repostero en Expo Guadalajara

• Expo Guadalajara Expro Repostero Feria Internacional del Helado y la Paleta Secretaría de Turismo
• At 2/27/2025 09:03:00 p.m.
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· En su vigésima edición, La Feria Internacional del Helado y la Paleta (FIHEP) se consolida como una plataforma especializada que reúne a líderes del mercado y emprendedores

· En el marco de la FIHEP, también se llevará a cabo Expro Repostero Guadalajara

 

La Feria Internacional del Helado y la Paleta (FIHEP) cumple 20 años de su nacimiento este 2025 y la celebración, a realizarse del 27 de febrero al 1 de marzo en Expo Guadalajara, consolida a este encuentro anual como la plataforma por excelencia para que nuevos y actuales miembros de la industria descubran nuevas tendencias, sabores, innovación tecnológica y obtengan la capacitación necesaria para conquistar el mundo del helado.

 

Durante tres días de actividades, la FIHEP contará con un programa que abarca conferencias, cursos y demostraciones impartidos por expertos con reconocimiento internacional, así como concursos para incentivar el talento y creatividad de los participantes. Distribuidores, proveedores y fabricantes de diversos giros convivirán en un entorno profesional, en el que podrán crear lazos comerciales que fortalezcan la industria y la hagan más redituable para todos los que forman parte de ella.

 

En el marco de la FIHEP, además, se llevará a cabo Expro Repostero Guadalajara, cuyo enfoque de negocios busca reunir a los proveedores líderes de la industria de la repostería y panificación con profesionales que deseen expandir sus negocios y personas que quieran emprender, principalmente en el Occidente, Bajío y noroeste del país.

 

Personalidades como Dany Orsán, Chef Rubí, Chef Pako y Chef Lulú estarán presentes en en Expro Repostero Guadalajara para impartir demostraciones y cursos, donde abordarán las tendencias de su campo y compartirán su experiencia con el propósito de profesionalizar la industria en México.

 

A lo largo de 20 años, la FIHEP ha generado millones de historias de éxito y ha impulsado la proyección de sus participantes a escala nacional e internacional. Su contribución a la industria del helado ha favorecido a que este se vuelva un negocio sumamente dinámico, innovador y altamente rentable.

 

Para conocer más acerca de la FIHEP, Expro Repostero Guadalajara y las actividades que se realizarán del 27 de febrero al 1 de marzo de 2025 en Expo Guadalajara, los invitamos a la rueda de prensa y desayuno que celebraremos el día 26 de febrero, en punto de las 9:00 horas, en Recoleta Confitería Argentina, ubicada en Avenida Tepeyac 1042, en Chapalita. 

Feria Internacional del Helado y la Paleta: dos décadas de impulsar el crecimiento de la industria en México

• Expo Guadalajara Expro Repostero Guadalajara Feria Internacional del Helado y la Paleta
• At 2/08/2025 12:00:00 a.m.
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