Arrancan la FIHEP y Expro Repostero en Expo Guadalajara

 

Con una derrama económica aproximada de mil 500 millones de pesos y una afluencia estimada de cinco mil visitantes, hoy arrancó la vigésima edición de la Feria Internacional del Helado y la Paleta (FIHEP) y Expro Repostero en Expo Guadalajara. El recinto reunirá hasta el sábado 1 de marzo a alrededor de 80 empresas que representan a más de 200 marcas especializadas y a profesionales de reconocimiento internacional para presentar innovación del sector y nuevas tendencias, así como profesionalizar a los que desean formar parte de esta industria y a los que ya son parte de ella. 

 

Durante la inauguración esta mañana en Expo Guadalajara, estuvieron presentes Javier Rage, director de la feria; Hugo González, gerente de la feria; y Vicente García Magaña, director de Innovación y Desarrollo de Producto Turístico de la Secretaría de Turismo. “La FIHEP es un espacio para explorar y celebrar la riqueza de esta industria, su potencial y la contribución que tiene a la economía nacional. Emprendedores y expertos de la materia se congregarán para intercambiar conocimientos, explorar nuevas tendencias y fortalecer la red de contactos, que son vitales para el desarrollo de cualquier negocio”, señaló Magaña.

 

“Hemos logrado que este sea un encuentro de éxito para toda la industria del helado en México. La FIHEP inició como un evento sólo de exposición, pero a través de los años hemos incorporado nuevas actividades que ha demandado la industria para su crecimiento, como la Academia del Helado, en la que se imparten cursos, conferencias y demostraciones, ya que con el paso del tiempo identificamos que el emprendedor necesita saber cómo hacerlo. También nos vimos en la necesidad de reconocer a los profesionales del país y así fue como desarrollamos el Campeonato Mexicano de Helado Artesanal”, explicó Hugo González, gerente de la feria.

 

“Se estima que la industria del helado en México tiene un crecimiento anual de 5.3%. Dicho incremento se debe en gran medida a la innovación en productos congelados y de repostería, así como en la adopción de tecnologías modernas que aceleran los procesos de producción”, señaló el director de la FIHEP, Javier Rage.  

 

En el primer día de actividades de la FIHEP y Expro Repostero se llevarán a cabo Copa del Helado Artesanal de Chocolate, además de cursos y demostraciones realizados en los diferentes salones de la feria.