“Libros culinarios como motor de economías locales en Latinoamérica”.

CONVERSATORIO

1.- Sobre Actividad

Francisco Fantini, periodista y escritor, integrante de la Asociación de Editores de Chile, junto a Aukan Akun, cocinero mapuche radicado en Guadalajara, comparten sus visiones sobre la importancia de los libros culinarios en la promoción de las economías locales del continente, especialmente aquellas ligadas a la producción sustentable de alimentos y al turismo con intereses en la cultura gastronómica de los pueblos latinoamericanos.

Esta actividad está programada para el viernes 1 de diciembre a las 19:00 hrs en el stand de Chile (MM10). Para entrevistas el autor estará disponible entre las 17:00 hrs y las 20:00 hrs.

2.- Sobre el Autor

Francisco Fantini es un periodista y escritor chileno que ha perfilado su trabajo editorial a la promoción de las culturas gastronómicas de Latinoamérica. En 2012 obtuvo el Premio Gourmand, Categoría Mejor Libro Culinario del Año, con su obra “Gastronomía Patagonia”. En 2016 obtuvo el Premio Gourmand, Mejor Escritura Culinaria del Mundo, con su obra “Cocina Poética de Chile”. En 2017 su libro “Gastronomía Valparaíso” fue reconocido en las categoría Mejor Libro Culinario Latinoamericano.