5to. Café & Chocolate Fest

4 y 5 de Febrero en el Palacio de la Autonomía

Organizan: PRO Expo y Fundación UNAM

John Paul Esteves Castillo Reportero murrianose@gmail.com

CDMX, a 19 de Enero de 2017.- En el Palacio de la Autonomía - ubicado en Licenciado Primo Verdad # 2 del Centro Histórico - se realizó la Conferencia de Prensa concerniente al 5to. Café & Chocolate Fest, organizado por segunda vez por Fundación UNAM, de la mano de PRO Expo, a realizarse los próximos 4 y 5 de Febrero de 11:00 AM a 20:00 PM horas con Entrada Libre, en este mismo recinto.

En dicha conferencia estuvieron presentes: Christian Granados y Francisco Romero - organizadores de ProExpo; Alma Carrascosa - de Fundación UNAM;  Mijail Segurevich García - del Café Vía Corta; Luis Onafre Mercado - Café Kapel; Adalberto Victoria Hernández - Xocol Art, Auténtica Chocolatería Mexicana y Enrique C. - Trufas D & E, y el Arquitecto Gabriel Sánchez Viveros - de la Exposición 'El Orígen' del Palacio de Autonomía.

En esta edición del Café & Chocolate Fest habrá Expo-Venta de marcas como Inda Jani, Kapel, Xocol Art, entre otras, que integran el grupo de expositores de acuerdo a la restricción de no ser una marca posicionada comercialmente; Habrá catas de vino y chocolate como un complemento a la cultura que gira en torno al Café y el Chocolate, proveniente de varias partes de la República Mexicana, como: Veracruz, Puebla, Chiapas, Guerrero, Oaxaca, por mencionar unas cuantas; Habrá también degustaciones, talleres y conferencias como: 'Guerra de tazas" y "Taller Brew Bar" de Vía Corta, lo cual, aunado a las demás actividades, debemos indicar, tendrá un costo simbólico con descuentos para estudiantes y personas de la tercera edad, cuyos recursos serán destinados a los programas de becas para los jóvenes de Fundación UNAM, que suman actualmente más de 300,000.

En Café & Chocolate Fest se podrá degustar el intenso sabor del café en todas sus variedades: de grano, gourmet y orgánico con diferentes tuestes, el público asistente encontrará un extenso surtido de chocolates, desde los tradicionales como el oscuro, el blanco ó el amargo, hasta trufas de té verde con cacao en polvo, frambuesa, jamaica y cardamomo.

Entre las exquisiteces que podrán probar en el festival se encuentran: mezclas de chocolates y frutos secos, naturales, flores comestibles y especies, chocolates artesanales, frutos frescos rellenos con quesos artesanales, como higo relleno de queso de cabra cubierto de chocolate, peras cambray rellenas de queso azul artesanal cubiertas en chocolate negro 80% cacao mexicano, o fresas del huerto con queso feta cubiertas de chocolate mexicano, malvaviscos caseros, postres, helados, pan, pasteles, además de bebidad tradicionales como el tascalate y chilate, entro otros y diferentes estilos de café y chocolate  frío ó caliente.  

La 5ª. edición del Café y Chocolate Fest reunirá a 40 expositores entre los que podemos mencionar, aparte de los presentes:

Tepecaf, Berakah Café, Cacep, Le Cameleon, Chocolates Cele, Braundy Chocolates, Delicias de Chiapas, Aromas de la tierra, La botica del cacao, Chocomoldes y Cacahua Chocolateria, entre otros.

Se realizará un “Programa de Conferencias y Catas” con información única sobre la elaboración, propiedades y beneficios del Café y Chocolate, se abordará el maridaje y se darán tips para la conservación de estos dos productos básicos en la dieta del mexicano, de gran importancia en la economía nacional, e históricos dentro de nuestra cultura gastronómica.

Además de la oportunidad de degustar y adquirir la gran variedad de productos que te ofrece el mundo del Café y Chocolate de la mando de pequeños productores hasta distrivuidores, este festival aporta beneficios a a una causa altruista ya que parte de los recursos se donarán a los programas de becas de Fundación UNAM.

Cabe destacar que Fundación UNAM tiene como misión fortalecer a la Universidad Nacional Autónoma de México, en sus tres ejes principales, la docencia, la investigación y la difusión cultural.

A lo largo de 24 años, Fundación UNAM ha becado a más de 300 mil alumnos con excelencia académica y bajo ingreso económico familiar, lo que representa una oportunidad de cambio no sólo para el alumno sino para su entorno.

Tan sólo en el 2016 entregaron 77,815 becas a través de sus principales programas: Becas Manutención, Apoyo Nutricional, Becas de Movilidad, entre otras.

Así que no pierdas la oportunidad de probar la gama de exquisiteces provenientes del cacao y el café, apoyando de forma simultánea a la educación de miles de universitarios.

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Gabriel Sánchez Viveros expone 'El Orígen'

Dentro de esta Expo cabe resaltar la exposición del Arquitecto Gabriel Sánchez Viveros con la exposición 'El Orígen', que se encuentra en el Palacio de la Autonomía de la CDMX desde el 1ro. de Noviembre con nueva fecha hasta el 17 de Marzo de 2017.

En ella habrá dos piezas especiales, que se sumarán a las 27 actuales, hechas para el 5to. Café & Chocolate Fest, en la que el artista demuestra un arte efímero y en la que se dará a degustar a los visitantes pequeñas piececillas extraídas de piezas grandes, lo cual será documentado para las redes sociales.

Su obra está hecha de materiales nobles como metales, madera, gadgets y demás con huevos de avestruz como eje temático: THE NET, FUERA FUERO, DOS DOCENAS, TRAMPA, CORTE EXACTO, etc., en las que el autor muestra la necesidad de destruir para reconstruir por medio de acciones e interacciones ejercidas sobre los cascarones presentes en cada una de sus obras, como: cortar, perforar, romper, suspender, unir, iluminar, entre otras, evocando, por las maneras arquitectónicas, la simetría de las construcciones en las que ha trabajado en Emiratos Árabes como el Palacio de Invierno y el de Verano.