Por CHARLY DE BALZAC
Es un evento que permitirá al público conocer y degustar una gran variedad de cervezas artesanales que a diferencia de las cervezas de marcas comerciales, son únicas, ya que cada productor tiene sus propias recetas, utilizando además de los insumos obligados como la malta de cebada, levadura, agua y lúpulo, otros ingredientes que dan un carácter aromático y gustativo muy interesante a cada cerveza. Una cerveza artesanal es todo un arte y degustarla es una experiencia que permite disfrutar combinaciones de sabores inimaginables, por ejemplo: cerveza con un toque de sabor a mole ó miel, avellanas ó frutos rojos, cervezas elaboradas con maíz azul, etc. La labor de estos productores independientes es de reconocerse, ya que a diferencia de las grandes empresas cerveceras, es escaso el apoyo que reciben por parte de comercializadoras y tiendas de autoservicio para la exhibición y venta de sus productos y muy alto el costo de operación. Por tal motivo, espacios como este tipo de festivales se vuelven la oportunidad idónea para este mercado que ha crecido considerablemente en los últimos años. El FESTIVAL DE LA CERVEZA-MX se llevará a cabo el sábado 4 y domingo 5 de julio en la Casa de Cultura Jaime Sabines (Av. Revolución 1747, Col. San Ángel) a partir de las 11:00 AM y hasta las 8 PM; un evento al que se puede acudir con toda la familia y amigos con una cuota de recuperación de $50 pesos por persona; los menores de edad no pagan y deberán de ir acompañados por un adulto.
En conferencia de prensa realizada el pasado 23 de junio, Francisco Romero de la empresa Proexpo comentó que son más de 5 años de organizar festivales gastronómicos, de vino y productos gourmet, artesanías, etc., por lo que cuentan con la infraestructura y el personal necesario para el buen desarrollo y seguridad de este festival. “No es un evento al que se acuda a “beber por beber”. Este es un festival gastronómico, cultural y educativo. La gente viene a degustar la cerveza y se contará con área de alimentos preparados, ‘snacks’ y artesanías, así como un programa de catas y charlas para aprender a apreciar las bondades de una buena cerveza artesanal” Matthew Hikory- La Brü, Cecilia Ortiz Valderamar- Bebe como Vikingo, Benjamín Flores- Mi otro amor, Berenice Hernández- Microcervecería Gauss y Manuel Brarroso de la distribuidora Retos Cheleros, participaron en esta conferencia y coincidieron en ser emprendedores autogestivos que se involucran de principio a fin en todo el proceso; desde la elaboración hasta la comercialización de sus cervezas. Con respecto a la distribución, Manuel Barroso comentó que su misión es conseguir las cervezas artesanales que le pidan sus clientes e inclusive llevarlas a domicilio si es necesario. Entre las marcas Zillertal, Le Biere México, Cerveza Patricia, Salitos, Cervezas 19 Norte, Egya, Cerveza Homero, Vagamundos, Bocanegra, Cervenir´s, Tintos Nueva Era y The Steak and Beer House, son marcas que también estarán presentes en esta primera entrega del FESTIVAL DE LA CERVEZA MX.
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