Seguridad productiva en México

Seguridad productiva en México

Por Héctor Medina Varalta

Una condición necesaria para que México logre la seguridad humana es la construcción de un modelo económico con crecimiento y desarrollo. Ello requiere varias seguridades productivas: la alimentaria, la energética, la empresarial, la informática y el empleo, entre otras. Sin embargo, las seguridades se anulan por el impacto de la corrupción, la cual está inserta en la producción y distribución en cierto tipo de empresas y organizaciones. La salida implica cambios en el patrón productivo e intensas relaciones y compromisos internacionales y globales, en particular respecto a la dimensión ambiental.

Mediante el diseño de escenarios alternativos, el propósito de este libro colectivo es mostrar que para enfrentar la inseguridad y la violencia en México se requiere rebasar la solución simplista de su combate, lo que implica impulsar cambios complejos en la gobernanza, conservación y desarrollo de capacidades, y alcanzar la sustentabilidad productiva que permitan avanzar en la distribución de la riqueza desde su origen.

Jalisco tiene una tradición muy importante

Leonel Corona Treviño, profesor de la Facultad de Economía de la UNAM, coordinador de este libro y autor del capítulo, Conclusiones: La Seguridad Productiva Necesaria para una Solución a la Inseguridad en México fue entrevistado para este medio. Corona Treviño explicó que he desarrollado el tema de la economía de la innovación que cada vez tiene más importancia y lo he hecho desde distintos puntos de vista. La innovación está explícita en el libro: en la medida que consideramos que para que nuestro país salga del atraso es necesario enfocar políticas más agresivas hacia la innovación tecnológica. Este día-diciembre 2 de 2016-tuve la oportunidad de visitar el Centro de Diseño de INTEL en Zapopan y veo que Jalisco ha tenido una tradición muy interesante; la de desarrollar una capacidad que también las podemos impulsar en otras regiones, que son parte de las redes de personal calificado para la solución de problemas. Esto de las redes es muy importante.

Jalisco, ejemplo a seguir

También un aspecto que se refleja en Jalisco respecto a otros estados es la importancia de desarrollar capacidades locales, por ejemplo, las artesanales que tienen tanta importancia y esto se relaciona con la cultura. Se ha hecho, pero se puede  hacer más. Asimismo, trabajan con mucha importancia la seguridad alimentaria y Jalisco se ha preocupado por esta cuestión, de mantener las capacidades alimentarias, pues exporta alimentos hacia otros estados del país. Corona Treviño considera que ese es el camino, pero desafortunadamente, lo hemos dejado en toda nuestra historia, es decir, desde la conquista de México fue tan fuerte que quedó como un trauma, ya que los indígenas que tuvieron que ser subyugados los limitaron. Por citar un ejemplo, el amaranto se empieza a conocer recientemente, siendo que era parte de la cultura prehispánica; esa cultura alimentaria casi desapareció porque los españoles lo prohibieron ya que lo vinculaban a las actividades religiosas de los indígenas. Como tenían que destruir su pensamiento religioso, también destruyeron capacidades productivas como la del amaranto. Desafortunadamente, nuestra historia está llena de destrucción de capacidades. Por eso, cuando hacemos bien las cosas como el caso de Jalisco, hay que subrayarlo para seguirlo haciendo, para que ese ejemplo lo llevemos a otros lados y lo sigamos haciendo mejor.

¿Salario mínimo o minisalario?

Referente al salario mínimo en México, el maestro Leonel Corona asegura que no es salario Mínimo, es de esas cosas surrealistas de nuestro país. Es decir, ¿cómo puede llamársele salario mínimo a algo que no es mínimo, pues es un sueldo de hambre. Las personas sacan sus condiciones de alimentación por otras actividades complementarias, pues directamente de ese sueldo de hambre no pueden sacar adelante a su familia, es imposible. Volviendo un poco la vista al pasado, en 1976 una persona con salario mínimo podía comprar un bistec con un peso, irse de vacaciones a un buen hotel. En la actualidad hemos perdido la brújula y ahora nos vislumbra, inclusive, desde el punto de vista de capacidad. Por ejemplo, la cocina mexicana es muy importante y está reconocida su capacidad alimenticia, porque la parte de la nutrición es básica.

Capacidades del maíz, Patrimonio de la Humanidad

En la actualidad, lo que está sucediendo los restaurantes manejan otro modelo, un modelo que no nutre, van dejando el origen del maíz fuera y la UNESCO preocupada por esto dio a México el maíz como parte del Patrimonio de la Humanidad, pero no se lo dio por el maíz, se lo dio por las capacidades del uso del maíz: la diversidad de las maneras de cocinar, la capacidad de las maneras de cocinar, la diversidad de mantenerlo y su capacidad genética que se está perdiendo por las importaciones de maíz amarillo, por la contaminación, la ingeniería genética de este maíz que se está introduciendo rápidamente en México; estamos viendo cómo se pierden capacidades y condiciones. En este caso, más que para nuestra alimentación  y se cambia no por algo mucho mejor sino por algo peor, cómo es esto posible.

Obesidad en México  

En los medios masivos de comunicación se anuncian cervezas, licores, frituras, sopas instantáneas que son dañinas para la salud. No se anuncia la cocina básica: frijoles, tortillas, chiles, salsas. Además, los refrescos han aumentado de tamaño y con ello se dispara cada día más el índice de obesidad en México. Anteriormente, el refresco de cola más grande se llamaba familiar y rendía para cuatro personas. Por otra parte, el agua se ha convertido en mercancía, cuando antes era un recurso social para todos, incluso, podía uno llegar a una casa y le ofrecían un vaso de agua. Ahora ofrecen en las tiendas agua embotellada. Por ejemplo, cuánto se gastara este edificio-Expo Guadalajara- en limpieza, aire acondicionado, etcétera, por qué no tiene fuentes de agua. Además la necesidad de agua es tremenda.

Nos estamos acercando a una tremenda crisis de agua

El agua es esencial, pero nos la venden en refrescos que dañan nuestra salud. Asimismo, exportamos cerveza que consume una gran cantidad de agua en un país que es escaso de agua a nivel mundial. Hay países que tienen mucha agua, por ejemplo, Canadá o en lugares tropicales, en México solamente hay mucha agua en Tabasco y Chiapas, pero en general, hay escasez de agua en nuestro país. Estamos acercándonos muy rápidamente a una tremenda crisis de agua porque todas las altiplanicies son escasas en agua y la estamos mal utilizando. Por ejemplo, en Querétaro, la población crece muy rápido y no tiene ningún río, el agua es del subsuelo y no se dan tiempo para que se regenere. Entonces, de repente ya no va a haber. Va a ser una crisis tremenda.

En la Ciudad de México ya se sabe que se trae el agua de muchos lugares externos al Valle, un lugar tan rico en agua que teníamos y llenos de lagos cuando llegaron los españoles. Ahora todos los lagos están pavimentamos y el agua se va.

Es un crimen lo que se está haciendo con el agua

Así como la ciudad de México y otras regiones del país, Jalisco tiene el problema del lago de Chapala que se está secando. Después la van a conseguir de otra parte. Es a lo que me refiero: conservar nuestras capacidades implica también saber conservar nuestros recursos y aprovecharlos de una manera racional. La Ciudad de México es muy grande, si la vemos así de perspectiva deberíamos haber conservado los lagos, pero como va pavimentando el que va al margen existe esa problemática en nuestro país. Por ejemplo, una ciudad extraordinaria es Berlín ya que tiene muy bien conservados sus lagos dentro del área urbana. Así se habría hecho en México, debía haberse manejado en círculos agrícolas y forestales alrededor de la ciudad y con canalizaciones porque los canales ya estaban y llegaban hasta el zócalo, no teníamos que construirlos. Únicamente quedan los nombres de las calles: Canal de Miramontes-es una calle que viene desde el área de Xochimilco hasta el centro histórico. Tenía ese nombre ya que venían los chinamperos a vender sus verduras al centro de la ciudad y todavía no hace mucho tiempo, pues fue a principios del siglo pasado. Es un crimen lo que se está haciendo con el agua. En pocas palabras, en lugar de estar resolviendo más policías y más militares se requiere cambiar el modelo sobre nuestras propias bases y con nuestras propias capacidades y cuando hagamos grandes proyectos sólo debemos traer a aquellos que nos pueden ayudar a desarrollarlas, pero todo se lo dejamos al exterior. Ese es el sentido principal.