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miércoles, 24 de agosto de 2022

por Ernesto Coppel
  • Disfruta de la fina experiencia gastronómica de Pueblo Bonito de la mano de Ernesto Coppel con el libro “La cocina y el Arte de Pueblo Bonito”
     

Amante del buen comer y apasionado del arte, Ernesto Coppel crea el libro La cocina  y el arte del Pueblo Bonito, en donde incluye la fina experiencia gastronómica de Pueblo bonito Resorts & Spas, especialidades de la casa, exquisitos platillos, cocteles únicos y botanas deliciosas para degustar desde casa; además de fotografías y descripciones de las hermosas obras de arte de los complejos.
 
Ernesto Coppel Kelly, es uno de los pocos anfitriones que, a través de esta obra, busca crear experiencias únicas, por lo que comparte poco a poco y de una manera amigable las recetas de platillos que se han convertido en sus favoritos. “El objetivo principal de este libro es que los lectores asiduos al buen comer realicen las mejores recetas y conozcan la mezcla correcta entre el platillo y el buen vino”, comentó Neto Coppel.
 
En La cocina  y el arte del Pueblo Bonito, se incluyen recetas desde ceviche hasta cócteles clásicos, los cuales reflejan los gustos eclécticos que los expertos chefs y el personal de cocina de Pueblo Bonito en Cabo San Lucas y Mazatlán han creado y llevado a la mesa durante décadas. Las fotografías llenas de color son una invitación para que los lectores prueben una receta tras otra.
 
Complementando el ingenioso trabajo fotográfico del libro, hay páginas dedicadas a documentar las obras de arte que se exhiben en los hoteles de Pueblo Bonito, las cuales rinden homenaje a la gracia que in situ brindan a su entorno, siendo minuciosamente seleccionadas para influir en la atmósfera y exaltar la esencia del lugar. En Pueblo Bonito la vida fluye y la energía se restituye al contar con una propuesta diferente que llama la atención, en la que el arte reina. En cada una de estas piezas de arte. Ernesto Coppel cuenta, a título personal, la historia que hay detrás de ellas.
 
A través del libro “La cocina  y el arte del Pueblo Bonito”  podrás disfrutar de los platillos de Pueblo Bonito desde tu propia casa. Así que, adquiérelo a través de la plataforma de eCommerce de amazon o en tu próxima visita a alguno de los complejos turísticos de Pueblo Bonito.

El Libro “La cocina y el arte del Pueblo Bonito”

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martes, 9 de agosto de 2016



Hoteles Misión será el anfitrión

Texto: John Paul Esteves Castillo   Reportero   murrianose@gmail.com

Fotos: Rolando Mauricio Pérez Carrillo   Fotógrafo   pecar56@yahoo.com.mx


CDMX, a 8 de Agosto de 2016.- En una sencilla Conferencia de Prensa con comida para los medios de comunicación se dio a conocer el 1er. Festival de Chiles en Nogada en el Hotel Misión Toreo. Dicho festival se llevará a cabo del 15 de Agosto al 20 de Septiembre.

Por la categorización de los 56 Hoteles Misión en: Express - de negocios, Grand - hoteles premium de calidad superior  y Standard - con restaurantes "Del Pueblito", los 23 de ésta última categoría son los que albergarán la receta original de la Chef Estrella Juliana Tamayo, que cuenta con una amplia trayectoria en Hoteles Misión, encargada actualmente de la cocina regional en Misión Grand Colorada en Guanajuato, que homogeneizó la receta original, cambiando algunos ingredientes del tradicional Chile en Nogada, como la crema de batir y el brandy por el acostumbrado jeréz y queso. Por otro lado conserva los colores de la bandera nacional, que son la granada, el perejil y la nogada, además de la nuez de Castilla, proveniente de San Luis Teoloxolco, una población del Estado de Tlaxcala y con frutos de diversas regiones como la pera, el durazno y las manzanas de Zacatlán, que le dan este nuevo sabor característico que podrá ser degustado en el 1er. Festival de Chiles en Nogada por la cantidad de $190.ºº M.N.



Estuvieron también presentes para degustar este platillo, el Sr. Sergio Galván - Director Regional del Centro de Hoteles Misión y la Licenciada Gabriela Trejo - Directora de Relaciones Públicas de Hoteles Misión.

Dijeron que la idea de este Festival es crear un menú homogéneo por región, con comida tradicional mexicana e incentivar el turismo para que conozcan a México a Través de su oferta gastronómica y el hospedaje en Hoteles Misión, entre los cuales pueden visitar (además de los ya mencionados): Misión Aguascalientes Sur, Colima, Cuernavaca, Guadalajara, Juriquilla, Mazatlán, Oaxaca, Orizaba, San Miguel de Allende, Torreón, Zacatecas, Ciudad Valles (SLP), La Muralla (Amealco, Qro.), San Gil (San Juan del Río, Qro.), Misión Mérida Panamericana, Misión Monterrey Centro Histórico, Comanjilla (Silao, Gto.), Guanajuato, Misión Grand Casa Colorada (Gto.), Misión Grand Valle de Bravo.


Pequeña reseña de la Historia del Chile en Nogada
El origen del platillo tradicional Chile en Nogada se remonta a las monjas agustinas de Puebla para festejar el triunfo de Agustín de Iturbide y el Ejército Trigarante, emulando con los colores de sus más de 20 ingredientes la bandera mexicana. Otra versión de esta historia era que las monjas hacían este platillo para hacerse de novios de entre los soldados que pelearon la batalla.


Hoteles Misión continúa expandiendo su cadena de hoteles y entre sus próximas sedes se encuentran: Durango, Toluca, Angelópolis y Tampico.

​​Inicia el 1er. Festival de Chiles en Nogada

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viernes, 13 de mayo de 2016



La mejor receta inspirada en la cocina Italo - Americana ganará productos de la marca de menaje y será grabada por la revista El Gourmet. 

Cierre de la convocatoria el siguiente 25 de Mayo y la final el sábado 4 de Junio. 

Pasos
1. Realiza la receta
2. Arma una crónica con imágenes del proceso
3. Súbela a FB taggeando a RusticKitchenMexico y LeCreusetMexico
4. La que cuente con más shares, gana!

Rustic Kitchen y Le Creuset festejan a mamá todo el mes de mayo

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viernes, 15 de mayo de 2015


 

(4 Porciones)

Tiempo. 20 minutos

Dificultad. Fácil

 

 

Ingredientes:

3 yemas de huevo Bachoco®
250 gr de chocolate para repostería
2 tazas de crema ligera
2 cucharadas de azúcar
Sal y pimienta al gusto
Cerezas y pasas al gusto

 

 

 

Preparación:

1.
Quiebra el chocolate en pedacitos y lleva al fuego en un recipiente para baño María. Añade la crema y mezcla hasta que se derrita. Baja la flama y cocina por 3 minutos más.
2.
Bate las yemas a punto de listón, añade el azúcar, y muy lentamente vierte la crema con chocolate sin dejar de batir hasta integrar la mezcla.
3.
Reparte la mezcla en 8 copas individuales y refrigera hasta el momento de servir. Decora con una cereza y una pasa.

 

 

 

**Receta proporcionada por Bachoco

Mousse de chocolate

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