* Hace 6 años, con una licuadora casera y un puño de chiltepines, nació la primera salsa hecha en Tijuana sin colorantes artificiales y que, el día de hoy, después de mucho trabajo y dedicación, ha llegado a todo México gracias a una cadena de autoservicio muy grande e importante como lo es Wal-Mart.
Relatada como una auténtica historia inspiracional para las personas jóvenes y no tan jóvenes que quieren emprender con un pequeño negocio, Luis Naranjo Lara, mejor conocido como “Huicho” por su círculo más cercano, es el creador de la salsa más famosa de Tijuana y espera que muy pronto de México: La Perrona.
Al ser la única marca tijuanense que se vende en todas las tiendas Wal-Mart del país, La Perrona continúa un legado familiar de 60 años cuando los abuelos de “Huicho” vendían, en su tienda de abarrotes, botanas y chicharrones con una salsita hecha de chiltepín que cuentan, era muy “perrona”.
Posteriormente, este condimento pasó a un negocio de mariscos ambulante perteneciente a su padre, y después, tomó forma y comenzó a venderse en restaurantes, tiendas, pequeños negocios, y poco a poco se fue haciendo un nombre entre las familias bajacalifornianas, hasta que llegó a los super mercados regionales con muy buena aceptación.
“Nos pusimos el objetivo de convertirnos en la primera salsa tijuanense que se vende en super mercados, tiendas de autoservicio y la primera que se exporta hacia Estados Unidos”, señaló “Huicho”.
Sin embargo, su fundador enfatiza que un momento clave en el éxito de la salsa, tiene que ver con la participación en el programa Shark Tank México en 2017, en donde Luis no aceptó ninguna oferta de inversión de Arturo Elías Ayub, Carlos Bremer ni de Rodrigo Alonso Herrera, aunque, añadió que gracias a ello la proyección de la marca creció bastante a nivel nacional.
“Es un emprendimiento que empezó prácticamente de cero y que ha tenido mucho éxito en las personas ya que se elabora mediante un proceso artesanal, hecho en casa, que gusta bastante”, comentó el empresario.
Al poco tiempo, las redes sociales jugaron un papel muy importante en la trayectoria de La Perrona, ya que su estrategia digital la llevó a ser ganadora del Premio Entrepreneur México 2019 powered by Facebook, gracias al engagement que generó en ellas.
De igual manera, la Revista Entrepreneur publicó un reportaje al mismo tiempo que la nombró parte de los 60 proyectos más importantes de la República Mexicana.
En lo que respecta a su llegada a Wal-Mart, Luis Naranjo explicó que le tomó 2 años intentar entrar a esta cadena pero que después de mucha insistencia, le dieron la oportunidad.
“Estamos muy nerviosos ya que nos encontramos en un periodo de prueba, es un gran reto ya que buscamos que el producto se venda para poder ganarnos ese anaquel por el que tanto hemos luchado”, dijo el también Ex Presidente de la Comisión de Empresarios Jóvenes de Coparmex Tijuana 2017-2018.
Cabe destacar que, a finales del año pasado, Huicho empezó a hacer envíos a una de las principales cadenas de autoservicio del sur de California: Northgate Gonzalez Market, en donde espera consolidarse en el corto plazo.
Con una planta de producción automatizada en Tijuana, la Salsa Perrona cuenta con cuatro estilos diferentes: GREEN HABANERO, ideal para hamburguesas; HABANERO, ideal para la carne asada; CHILTEPÍN, ideal para botanas y BLACK, ideal para botanas.
Luis Naranjo Lara está por lanzar nuevos sabores y una presentación en polvo en el norte de México, por lo mientras, su llegada a Wal.Mart es un inicio que espera deleite los paladares de las y los mexicanos, ya que La Perrona tiene un excelente sabor, una buena presentación…¡y un precio bien perrón!
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