Por Carlos García de Balzac.
La Secretaría de Agricultura aportará 100 millones de pesos, en una primera instancia, para impulsar el cultivo y los procesos industriales de la palma de coco, una de las ramas de producción de la CNC a decir del subsecretario de Alimentación y Competividad de la
SAGARPA Ricardo Aguilar Castillo, en un reunión de trabajo con la CNC, esta mañana. En un comunicado, la central campesina detallo : El proyecto de
desarrollo de la CNC contempla el fomento de la palma de coco y toda
su cadena de valores, en 10 Estados de la República, todos ubicados en
las zonas costeras del Pacífico y Golfo de México y en más de 500 mil hectáreas. “Manuel, hay toda la posibilidad de cumplir con esto, porque además no puedo decir nada que no sea un compromiso que ya tuviste tú con el secretario, es más, si hubo 250 millones, pues ya estamos poniendo 100 millones la subsecretaría y nada más sería buscar
para este año 150 millones más, si pudiera poner nuestra secretaría
como tal”, aseguró el subsecretario Aguilar Castillo. Por su parte Jorge Luis Munguía, dirigente de la Unión Nacional de Productores de Coco de la CNC, explicó porqué la palma de coco es uno de los pocos cultivos en el mundo, que se pueden aprovechar en su totalidad.
Preciso ; “De un coco podemos aprovecharlo todo, desde la estopa para
producir sustrato, el hueso para carbón activado, la pulpa para producir aceite de coco virgen, leche de coco, coco deshidratado, al productor le dan 2.50 por él y no es justo, la verdad el valor real
del coco debería estar mínimo casi de 10 pesos para darle el valor que representa”. Asi las cosas, lamentó que teniendo el potencial que tiene, la palma de coco esté en los últimos lugares de cultivos a nivel nacional. El agua de coco, dijo, está de moda en el mundo y puede sustituir a muchas bebidas deportivas por su potencial vitamínico, su demanda se ha incrementado en más de 150 por ciento. El aceite de coco virgen, reveló, ya es catalogado como de mejor calidad
que el aceite de oliva, en Estados Unidos, Canadá y varios países de
Europa, concluyo.
