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miércoles, 3 de enero de 2024

By Carlos Garcia de Balzac

Como ya es costumbre año con año, las autoridades capitalinas alistan el festejo  Día de Reyes,  en el Zócalo este sabado, alrededor de medio dìa, en  donde habrá 15 mil rebanadas de Rosca de Reyes y 15 mil leches que fueron donados por la CANAINPA y Santa Clara), así como 250 piñatas, 20 mil libros gratuitos y fotos con los Reyes Magos a decir del jefe Gobierno, Martí Batres Guadarrama este martes.


En rueda de medios detallo , tambien haran su arribo 15 Reyes Magos (5 módulos para la fotografía del recuerdo) así como la Proyección de la película El último vagón con la presencia del director Ernesto Contreras en punto de las 18:00 horas con la degustación debida. A la par destaco: “Vamos a tener los operativos necesarios para cuidar y proteger a los Reyes Magos en diversas jugueterías y centros comerciales, plazas y en los lugares donde haya actividad festiva social en relación con los Reyes Magos valla a tener la participación de la SSC. 

 Por su parte, el Secretario de Seguridad Ciudadana, Pablo Vázquez Camacho, adelanto que desde las 06:00 horas del pasado lunes 1 de enero y hasta el término de las actividades del sábado 06 de enero de 2024, serán desplegados y desplegadas 6 mil 761 policías de la Ciudad de México, quienes estarán apoyados por 409 vehículos, 16 ambulancias y 17 moto ambulancias del Escuadrón de Rescate y Urgencias Médicas, así como un helicóptero de la Dirección Ejecutiva de Servicios Aéreos Cóndores, mediante el cual se efectuarán sobrevuelos de vigilancia tanto a los dispositivos, como a la actividad comercial. Asi mismo indico “Con lo anterior, se dará seguridad a los capitalinos mediante la aplicación de los programas de Transporte Seguro, módulos de Seguridad y Participación Ciudadana, así como patrullaje pie tierra en romerías y mercados, además de un reforzamiento en los 45 Centros de Transferencia Modal (Paraderos), principalmente en Pantitlán, Indios Verdes, Instituto Politécnico Nacional, El Rosario, Martín Carrera y Santa Martha”. Asi las cosas, el citado funcionario detalló que la Policía Bancaria e Industrial vigilará el interior de plazas y tiendas comerciales en las que se tiene servicio de seguridad intramuros, poniendo especial énfasis en áreas sensibles y de mayor afluencia de consumidores, observando detenidamente las actividades que se desarrollen en el interior.

En tanto  la Policía Turística mantiene sus actividades en los principales corredores turísticos de la ciudad y estará atendiendo visitantes que recibe la capital en estos días, brindando orientación y seguridad en torno a los centros, puntos de venta y comercialización, así como apoyo cuando se necesite la traducción por parte de algún visitante o de un policía en la relación con algún visitante

“En tanto, la Subsecretaría de Control de Tránsito, a partir del jueves 4 y hasta el sábado 6 de enero tendrá 350 policías desplegados, apoyados de 44 patrullas, 10 motos y 5 grúas, reforzará el dispositivo de vialidad para garantizar la movilidad peatonal y vehicular a través del control de estacionamiento, aplicar el Reglamento de Tránsito, todo ello para evitar además de faltas administrativas el robo de vehículo, autopartes y brindar asesoría, y auxilio vial”. Al final al ser inqueridos por los informadores en relacion al  operativo “Conduce Sin Alcohol” de esta secretaría, continúa y continuará hasta el 7 de enero con alcoholímetro todo el día y todos los días para evitar que las personas tomen el volante bajo los efectos del alcohol, para ello seguiremos con el despliegue de 450 elementos en este programa. No sin antes enunciar que  entre el 30 de noviembre y hasta el 1 de enero de 2024, se realizaron 457 mil 170 pruebas de AlcoStop, es decir, aire en cabina con presencia de alcohol y 16 mil 963 pruebas de alcoholemia ya con pipeta a usuarios de este programa, de ellos mil 921 conductores superaron el límite permitido y se pusieron a disposición mil 892 vehículos.

ALISTAN DIA DE REYES EN ZOCALO CAPITALINO.

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domingo, 8 de enero de 2023


  • 13 panaderías mostraron su mejor versión de Rosca de Reyes en la primera edición de la Rosquiza Santa Clara en Guadalajara
  • Las roscas favoritas fueron: Rin tin tin, Bruna Restaurante, La Postrería y Panadería Magallanes

 


Ciudad de México, 5 de enero de 2023.- En busca de promover la tradición panadera del Día de Reyes, al apoyar a las panaderías artesanales con la compra y promoción de sus productos, se realizó la primera edición de la Rosquiza Santa Clara en Guadalajara donde se eligió a Rin tin tin, Bruna Restaurante, La Postrería y Panadería Magallanes como los creadores de las mejores Roscas de Reyes de la Ciudad.

 

Santa Clara abre las puertas de este evento a diversas panaderías de Guadalajara para que puedan presentar la versatilidad de este icónico pan de temporada ante un panel de expertos conformado por medios de comunicación, foodies e influencers que degustan, evalúan y votan por su favorita. 

 

En el evento, fueron 13 panaderías las que participaron, dando a conocer sus innovadoras y deliciosas opciones para dicha celebración: Bruna Restaurante, La Postrería, Mánna Boulangerie, Ohlala Boulangerie Bistrot, Pan Chamizal, Panadería Eliseos, Panadería Magallanes, Pancromático, Pastriva Restaurante, Quelite Restaurante, Rin tin tin, Saint Michel y Xoaquina Repostería.

 

Las panaderías que ganaron el título de la mejor rosca de reyes de la Ciudad de México fueron: Rin tin tin, Bruna Restaurante y La Postrería. Por otro lado, el premio People's Choice se lo llevó Panadería Magallanes con su rosca elaborada con levadura, azúcar, una pizca de sal, harina de trigo, huevo y como ingrediente principal la mantequilla, decorada con cerezas, membrillo de fruta natural, pasta fina y azúcar glass.

 

Los resultados generales por categoría son:

 

Rosca de Reyes tradicional

1er lugar: Rin tin tin - Rosca de brioche aromatizada con piel de naranja; costras crocantes de vainilla de Veracruz y de chocolate de mesa; praliné de macadamia y caramelo, higos y naranja confitada

2do lugar: Panadería Magallanes - Rosca elaborada con levadura, azúcar, una pizca de sal, harina de trigo, huevo y como ingrediente principal la mantequilla, decorada con cerezas, membrillo de fruta natural, pasta fina y azúcar glass

3er lugar: Mánna Boulangerie - Rosca de reyes natural, cubierta de arándano, nuez, almendra y cobertura de Ferrero

 

Rosca de Reyes rellena

1er lugar: Bruna Restaurante - Rosca de brioche rellena de crema pastelera de vainilla y avellana, cubierta de ate de pera, guayaba y membrillo, con fruta de temporada

2do lugar: Ohlala Boulangerie Bistrot - Rosca de masa madre con un toque de ron, rellena de crema diplomática, decorada con cerezas, nueces, Struzel y ate de tejocote y perón

3er lugar: Quelite Restaurante - Rosca con un prefermento de rompope, masa tipo brioche perfumada con naranja y limón amarillo y rellena de compota de blueberrys y crema pastelera de manzanilla

 

Rosca de Reyes más original

1er lugar: La Postrería - Suave pan hecho con masa madre de azahar, miel, mantequilla y hoja de naranjo, con trozos de chocolate, naranja confitada en casa y almendra tostada

2do lugar: Bruna Restaurante - Rosca de brioche rellena de crema pastelera de vainilla y avellana, cubierta de ate de pera, guayaba y membrillo, con fruta de temporada

3er lugar: Pastriva Restaurante - Rosca rellena de dulce de leche con nuez

 

People’s Choice

Panadería Magallanes - Rosca elaborada con levadura, azúcar, una pizca de sal, harina de trigo, huevo y como ingrediente principal la mantequilla, decorada con cerezas, membrillo de fruta natural, pasta fina y azúcar glass

 

 

 

PANADERÍAS PARTICIPANTES

 

  • Bruna Restaurante - Rosca de brioche rellena de crema pastelera de vainilla y avellana, cubierta de ate de pera, guayaba y membrillo, con fruta de temporada

  • La Postrería - Suave pan hecho con masa madre de azahar, miel, mantequilla y hoja de naranjo, con trozos de chocolate, naranja confitada en casa y almendra tostada

  • Mánna Boulangerie - Rosca de reyes natural, cubierta de arándano, nuez, almendra y cobertura de Ferrero

  • Ohlala Boulangerie Bistrot - Rosca de masa madre con un toque de ron, rellena de crema diplomática, decorada con cerezas, nueces, Struzel y ate de tejocote y perón

  • Pan Chamizal - Rosca enriquecida con masa madre, con aroma a naranja y mantequilla, higos caseros en almíbar y cobertura de concha con almendras

  • Panadería Eliseos - Rosca rellena de Nutella con nuez y ate de mermeladas y ate especial

  • Panadería Magallanes - Rosca elaborada con levadura, azúcar, una pizca de sal, harina de trigo, huevo y como ingrediente principal la mantequilla, decorada con cerezas, membrillo de fruta natural, pasta fina y azúcar glass

  • Pancromático - Rosca rellena de nata y frutos rojos con costra de chocolate y especias

  • Pastriva Restaurante - Rosca rellena de dulce de leche con nuez

  • Quelite Restaurante - Rosca con un prefermento de rompope, masa tipo brioche perfumada con naranja y limón amarillo y rellena de compota de blueberrys y crema pastelera de manzanilla

  • Rin tin tin - Rosca de brioche aromatizada con piel de naranja; costras crocantes de vainilla de Veracruz y de chocolate de mesa; praliné de macadamia y caramelo, higos y naranja confitada

  • Saint Michel - Rosca aromatizada con ralladura cítrica, extracto de vainilla y flor de azahar, rellena de crema de avellana con tropiezos crocantes; decorada con frutos secos y azúcar pulverizada

  • Xoaquina Reposteria - Rosca de masa brioche con mantequilla de Los Altos de Jalisco y almendra fileteada tostada, rellena de crema pastelera hecha en casa

 

DESCUBRE LAS MEJORES ROSCAS DE REYES DE GUADALAJARA SEGÚN LA ROSQUIZA SANTA CLARA

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