- El proyecto busca fortalecer a micro y pequeños emprendedores rurales, campesinos y de pueblos indígenas
Se trata de una propuesta de la sociedad civil respaldada por el Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, que proporciona capacitación, asistencia técnica especializada, promoción y comercialización en Internet de productos turísticos, artesanales y culinarios.
En la presentación, que se llevó a cabo en la Antigua Casona de Xicoténcatl, Luisa Cortés destacó que la iniciativa “Cocina y Tradición de México” fortalece la identidad nacional, promueve el desarrollo sostenible, la economía, el turismo comunitario y el respeto por la diversidad cultural; además, reconoce el legado de los pueblos originarios y las cocineras tradicionales.
Por ello, pidió sumar esfuerzos para dar a conocer todo los productos y destinos de los estados que integran este proyecto, con el propósito de mejorar la calidad de vida de las comunidades rurales.
Luis Felipe Sigüenza Acevedo, director General de “Tecuani, expertos en turismo y cultura”, destacó que la iniciativa busca que los emprendedores de pueblos originarios avancen y se conviertan en proveedores de bienes y servicios turísticos y con ello fortalecer la economía local, la identidad cultural y el desarrollo sustentable en regiones de alta marginación y poco visibles para la política turística tradicional.
Leslie García Romero, enlace de la Secretaría de Turismo, destacó que desde la Presidencia de la República se quiere apoyar el desarrollo de las comunidades rurales, sus tradiciones y su riqueza turística, por lo que destacó la importancia de esta iniciativa para lograr esos objetivos.
Eduardo Lara Ramírez, responsable del Concepto Promocional y Comercial de la Iniciativa “Cocina y Tradición de México”, destacó que el proyecto incluye más de mil emprendimientos rurales, campesinos y artesanales, que han sido apoyados desde el registro de los derechos de sus productos, el diseño de los empaques, y la promoción y venta sin intermediarios.
