Al efectuar acciones de inspección, seguridad y vigilancia como prevención del delito en el Estado de México, la Comisión Nacional de Seguridad informa que la Policía Federal a través de la División de seguridad Regional, aseguró una persona que trasladaba en un autobús dentro de una maleta y una jaula aves y animales silvestres.
Efectivos federales marcaron el alto al conductor de un camión de pasajeros que provenía del estado de Tabasco con destino a la ciudad de México a la altura del kilómetro 033+200 de la carretera 150-D México – Puebla, municipio de Chalco, donde procedieron a la revisión aleatoria de la unidad.
Tras efectuar una revisión tanto al equipaje como a los pasajeros, personal de la corporación localizó en el portaequipaje una caja de metal y madera cubierta con una playera donde transportaban 15 aves tipo calandrias, dos de ellas sin vida, por lo que solicitaron la presencia del propietario de esa carga.
Uno de los pasajeros se acreditó como el dueño de la jaula y quien además en la parte superior de la unidad traía consigo una maleta de color negro donde transportaba ocho ejemplares primates vivos por lo que los agentes federales le solicitaron la documentación que amparara la legal posesión de dicha fauna silvestre, manifestando que no contaba con ningún permiso para su posesión y traslado.
Ante la probable comisión de un delito, dicha persona fue trasladada ante la autoridad correspondiente para deslindar responsabilidades.
En el 2012, PETA publicó grabaciones de trabajadores arrancándoles las plumas a gansos vivos, un proceso conocido como “desplume de animales vivos” o “live plucking”. En los años siguientes, las compañías enfrentaron una pérdida de la confianza por parte de los consumidores, así que produjeron estándares internacionales que dicen asegurar que el plumón es “responsable” y que “no se desplumó a animales vivos”. Pero recientemente, cuando PETA y PETA Asia entraron a las granjas vinculadas con las compañías certificadas y “responsables”, pusieron al descubierto una crueldad aterradora que hace dudar de los estándares, así como evidencia perturbadora que pondrá en entredicho la confianza de los consumidores en la palabra “responsable”.
DESPLUMADOS VIVOS
¿Sabías que el 80 por ciento del plumón en el mundo y de las plumas usadas para artículos como chaquetas, sacos de dormir y ropa de cama vienen de China? PETA y PETA Asia fueron a visitar granjas por toda China para ver de primera mano los diferentes métodos en que se obtienen esas plumas. Los investigadores vieron a los trabajadores arrancando las plumas de los gansos –dejándolos con heridas abiertas y ensangrentados– mientras las aves estaba plenamente conscientes. Muchas lucharon y gritaron de terror y dolor mientras les arrancaban las plumas de su piel, mientras que otras se paralizaron por el miedo.
Para evitar que los gansos escaparan, los trabajadores se pararon sobre sus delicadas alas y cuellos y amarraron apretadamente sus patas. Incluso les restringieron la respiración mientras les arrancaban las plumas y los balancearon agarrándolos de las alas. Después de que les arrancaron todas las plumas, los gansos gritaron mientras corrían de vuelta junto a su bandada.
Muchos gansos padecieron esta tortura varias veces antes de ser asesinados.
Y es aún peor: Las granjas dejaron que los pollitos, gansos y patos enfermos murieran lentamente. Se encontró a las aves muertas descomponiéndose en jaulas y estanques o arrojadas afuera como si fueran basura.
Un solo ganso produce tan solo 60 gramos de micro plumas y plumón. Una granja admitió haber producido 15 toneladas de plumón de gansos desplumados vivos cada año, es decir 250.000 desplumes de animales vivos al año.
ENGAÑO Y DESHONESTIDAD
Las certificaciones internacionales, incluyendo la “Non Live-Plucked Products Guarantee” (Garantía de productos que no son de animales desplumados vivos) y el “Responsible Down Standard” (RDS) (Estándar de plumón responsable) son promocionados para asegurarles a los consumidores que el plumón y las plumas de las aves desplumadas vivas no terminan dentro de los productos.
Pero cuando los investigadores hablaron con los proveedores de estas compañías supuestamente “responsables” y “de animales que no son desplumados vivos”, admitieron comprar y vender plumón de animales desplumados vivos, y un comprador incluso alardeó acerca de engañar a los clientes.
“El desplume se realiza en secreto; no queremos desplumar abiertamente”
— Representante de la industria del plumón
Las compañías entiendes que la mayoría de los consumidores nunca comprarían plumón de animales desplumados vivos si las etiquetas mencionaran esto abiertamente. Un representante de la industria señaló: “Nosotros publicitamos que el desplume ocurre después de la matanza, nadie se atreve a comprarlo si dices que son desplumados vivos”. ¿Su solución? Esconder y marcar mal su plumón de animales desplumados vivos para que la gente sí lo compre. Otro representante de la industria admitió: “La mayoría de las organizaciones dicen que está prohibido desplumar a animales vivos….de modo que no es abierto”.
PRÁCTICAS ‘RESPONSABLES’: ATRAPADOS EN EL ENGAÑO
El RDS (Estándar de plumón responsable), que afirma que “garantiza el bienestar de losgansos“, de hecho permite que las compañías certificadas como RDS compren y vendan plumas de animales desplumados vivos.
En una granja, donde los investigadores vieron a los trabajadores arrancar las plumas de los gansos, dejándolos ensangrentados, el gerente admitió proveer plumón de animales desplumados vivos a The Sea Feather Limited Company de Lu’an, una compañía certificada con el RDS y con el Non Live-Plucked Products Guarantee (Garantía de productos sin plumas de animales desplumados vivos). Sea Feathers les vende aHollander Sleep Products, quienes venden ropa de cama en Sears y en Costco, así como en Amazon.
Y, aunque el gigante de la industria Allied Feather & Down está certificado con el RDS, un comprador afirmó que puede, de hecho, comprar plumón de animales desplumados vivos de Allied. Durante una visita independiente, los testigos también documentaron que desplumaban a los animales vivos en una granja cuyo comprador le había proveído anteriormente a Allied. Allied es proveedor de plumón de minoristas como Eddie Bauer yLands’ End.
Los investigadores también descubrieron que desplumaban a los animales vivos en otra granja cuyo comprador es proveedor de Down Decor, una compañía certificada con el RDS. Cuando hablaron con el comprador que provee a Down Decor, él admitió en repetidas ocasiones haber comerciado plumas de animales desplumados vivos. La marca de Down Decor, Downtek, también se vende a Eddie Bauer y Lands’ End.
Lo que también es perturbador: Ninguna de estas compañías parece estar violando el RDS, el cual de hecho permite que compañías como Sea Feather, Allied y Down Decor puedan comprar y vender plumas de animales desplumados vivos, lo que hace que las cadenas de proveedores, que de por sí son complejas, sean menos transparentes y pone aún más en duda la efectividad de los estándares.
Los productos hechos con plumas y plumón de aves desplumadas vivas son exportados a todo el mundo para ser vendidos a consumidores desprevenidos. Así que si están pensando comprar ropa de cama con plumón o una chaqueta, un saco de dormir o una almohada de plumón, por favor recuerda a las aves que necesitan sus plumas y escoge en su lugar una opción libre de crueldad. Únete a nosotros a favor de los gansos y en contra del plumón.
· Ave de rápido aprovechamiento de su carne y huevo
La actividad avícola, la crianza y comercialización de codornices es una alternativa que vale la pena tenerse en cuenta; ya que en el occidente del país, se tiene un segmento de consumidores que valora el huevo y la carne de esta ave, productos de buen contenido de proteína animal y baja proporción de grasa.
Al respecto el biólogo de la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco (SEDER), Luis Hernández Alvarado, expresó que esta especie tiene a su favor una gran rapidez en su ciclo de postura, pues a los cuarenta días de su nacimiento, las hembras ya empiezan a poner huevos. Detalló que también el periodo de incubación de los huevo es de dieciséis días.
Entre las ventajas que se presentan para la crianza de esta especie, mencionó que se presta para realizarse en espacios reducidos, dado a que en una jaula se pueden tener hasta diez aves y su macho, mismo que en promedio puede alcanzar un año de vida útil en su tarea como reproductor.
Explicó que una vez que termina la incubación y su crecimiento de mes y medio, los machos se venden como carne y las hembras se reservan para la postura. En esta especie la hembra tiene una talla ligeramente mayor que el macho.
Hizo notar que a diferencia de las gallinas, las codornices no tienen el riesgo de enfermarse por efectos de enfermedades virales (como el Newcastle o las variedades de influenza aviar).
En este punto, mencionó que en las explotaciones de codornices se debe tener cuidado de no exponerlas a las corrientes fuertes de aire, pues este factor les origina hinchazón en los ojos.
La SEDER ha mantenido la opción de facilitar apoyos económicos para la crianza de codornices en el programa de Activos Productivos. Tales apoyos permiten reducir costos en las compras de los equipos para las naves de las granjas, como jaulas e incubadoras.
En casos de interés por nuevos proyectos la SEDER recomienda cautela, debido a que actualmente, en el ámbito regional, el mercado de los productos de codornices es muy reducido, como ocurre con el cordero y el conejo.
Versatilidad de las recetas culinarias En cuanto al consumo de los huevos, la forma más difundida es su ingesta en jugos, como ocurre en los puestos de los mercados populares, un sitio tradicional para su compra.
Aunque también se pueden consumir mezclados en algunos consomés o sopas calientes, como lo hacen en algunas de las regiones costeras, donde se acostumbra ingerirlos con el caldo de camarón. Otra modalidad es la conservación de los huevos en escabeche para comerlos como botana o como entrada.
La venta de la codorniz como carne, se tiene en los locales o puntos de venta de carne de pollo, donde por lo general se venden por pieza.
Ya como como platillo, la codorniz suele prepararse como carne a las brasas y acompañarse de otros alimentos como guarnición. También pueden prepararse al pastor al clavarse en alambres, como con la carne de conejo. Hay también recetas europeas y asiáticas.
EL DATO · A la crianza de esta se le denomina cotornicultura (cotornix, codorniz en latín). · Unos quince huevos de codorniz equivalen a uno y medio de gallina. · Una centena de huevo se cotiza entre los 50 y 60 pesos. · En diez días se tiene una postura de ocho huevos. Esto se reduce a la mitad en el invierno. · Una pieza de carne de codorniz se cotiza en quince pesos.
Una hembra de codorniz al romper la postura (inicio de vida reproductiva) se vende en 17 pesos.
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